重庆时时彩四星和值尾

九

月

节

露

气

寒

冷

寒露

传统二十四节气

当一缕冷香在桂瓣悄悄凝结

当雁影把山脊削成水墨的折线

当薄雾给柿子披上一层半透明的蜜光

当北风把芦苇的絮语捻成低低的箫声

寒露，就来到了我们身边

假期最后一天

进入了寒露节气

展开剩余91%

接下来

冷空气的入侵频率和强度都会加大

注意添衣保暖

今天

我们跟随寒露节气来认识解腻中药材

同时也是重庆优势中药材——青果

8天假期已近尾声，与亲朋好友小聚贪杯后是否想寻些解腻的清爽滋味？在重庆江津人的餐桌上，总有一颗青绿色的果子能派上用场——那就是石蟆镇特产的青果。作为重庆优势道地药材，这颗初尝带涩、回味甘甜的果实，既是当地人家中常备的 “天然润喉糖”，也是传承数代的食疗好物，更被国家卫健委收录为第一批药食同源物质。今天，就由小编带大家全面认识这颗 “药食双优”的果子。

一

历史溯源

青果，又称青橄榄、橄榄、谏果等，为橄榄科植物橄榄 Canarium albumRaeusch.的干燥成熟果实。入药首见于唐代的《食疗本草》，李时珍在《本草纲目》中释名曰：“此果虽熟，其色亦青，故俗呼青果”。《滇南本草》记载可治疗大头瘟症，解毒利咽、生津止渴、解鱼蟹之毒。《本草再新》补充记载其具润肺滋阴、开胃平肝的功效。

青果主产于福建、广东、四川、重庆等地。2014年8月，石蟆镇成功注册“国家地理标志商标”，小小青果由此化身为乡村振兴的“金果子”。

二

现代研究

现代药理研究发现，青果富含酚酸、黄酮、三萜、多糖等活性成分，这些成分赋予了它多重健康功效：

抗菌消炎：青果中的橄榄苦苷对咽喉常见致病菌有抑制作用，这与传统用于治疗咽喉肿痛的记载不谋而合。

抗氧化：其含有的多酚类物质抗氧化能力突出，能帮助清除体内自由基，减少氧化损伤。

护胃保肝：青果提取物可促进胃肠消化液分泌，缓解消化不良、餐后油腻感；同时对化学性肝损伤（如酒精、药物引起的肝损伤）有一定保护作用；

其他作用：抗癌、增强免疫、保护心血管、抑制血糖升高等作用。

简单来说：嗓子发炎、熬夜上火、酒肉过量时，用青果食疗，能起到不错的辅助调理作用。

三

甄选辨别

鲜青果

干青果

【要点】

1. 眼看：呈纺锤形，两端钝尖，表面有不规则皱纹。果核梭形，内分3室。

鲜果：整体形态较为规则，外皮为青绿色至黄绿色，随着成熟度增加，颜色可能变为黄褐色或棕褐色。

干果：表面棕黄色或黑褐色。

2. 鼻闻：气微，无异味。

3.口尝：果肉质硬、味涩，久嚼微甜。

4. 易混淆品：西青果，又名藏青果，为使君子科诃子的幼果，味苦涩、微甘。

干的西青果一头大一头小，干青果两端钝尖，需区别；而两者鲜果不易混淆。

【品质】

鲜品：以个大饱满、表面青绿色有光泽、坚实肉厚、味先涩后微甜者为佳。

干品：以个大均匀、果肉厚实、质地坚硬、味涩回甜者为佳。

四

药膳食疗

每年秋季，江津石蟆镇的橄榄树成熟时，数万吨青果从重庆走向全国，既能入药，也能做成零食、佳肴。下面分享3款适合家庭操作的青果食疗方，兼顾口感与功效：

1. 青果葱白汤

材料：鲜青果60克、葱白15克、紫苏叶10克，食盐少许。

做法：将原料加水2碗半煎至1碗，去渣取汁，再放入食盐即可。

功效：解表散寒，健胃和中。

2. 青果酸梅茶

材料：鲜青果60克、杨梅10克，白糖适量。

做法：青果及杨梅洗净后加水3碗煎至1碗，去渣取汁，加入白糖调匀即可。

功效：清热生津，止咳化痰，解酒化积。

3. 青龙白虎汤

材料：鲜青果250克、萝卜500到1000克。

做法：将青果洗净，用刀连核一切两块，萝卜切薄片共入锅中，加水煮汤。

功效：清咽利喉，清肺化痰。

五

注意事项

青果虽安全，但并非人人适宜，需注意以下3点：

1. 禁忌人群：脾胃虚弱（平时易腹泻、腹胀、食欲不振）、表证初起（风寒感冒刚发作，症状以怕冷为主、无明显咽喉肿痛）、便秘者需慎用，避免加重不适；

2. 食用量控制：不宜过量食用，过量可能刺激胃肠道，引起腹胀、腹泻等症状；

3. 体质适配：根据中医九种体质学说，湿热体质（平时易口干、口苦、咽喉肿痛、大便黏滞）人群最适宜食用青果，适当摄入可辅助清热生津、利咽解毒；其他体质人群需根据自身情况选择，或咨询中医师建议。

若你路过重庆江津，不妨带一兜青果回家——泡一壶青果酸梅茶、炖一锅青龙白虎汤，或是闲时嚼两粒，让这颗传承千年的“药食果子”，为你的健康添一份天然守护。

参考文献来源

（上下）

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典: 一部[M]. 2020版. 北京: 中国医药科技出版社, 2020: 206.

[3] 刘梅, 湛琦. 青果多糖组分抑制人体肿瘤细胞增殖作用研究[J]. 实用中医药杂志, 2019, 35(01): 1-3.

[4] 葛水生. 青果与西青果的鉴别[J]. 浙江中西医结合杂志, 2001, 11(5): 322-323.

[5] 逸菲. 药食兼用之『青果』[J]. 食品与健康, 2008(5): 36.

[6] 蔡海雁. 青果药膳[J]. 家庭中医药, 2013, 20(12): 54-55.

[7] 黄璐琦, 陈敏. 药食同源物质诠释[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2021.

文章来源：重庆市中医院

文章来源：重庆市中医院

发布于：北京市